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et une lame plus longue qu’un usuba pour trancher le poisson avec aisance
puis délicatement gravée à la main par un artisan à Toyama
Sa fabrication en acier de haute qualité assure durabilité et tranchant
Le Deba est un couteau robuste pour le poisson
il est reconnu dans le monde entier comme un couteau de plein air de qualité
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 210mm 達磨 et une lame plus longueLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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