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On l’appelle aussi Yanagiba

Couteau japonais martelé Deba 15 cm en acier engrais Découvrez les différents modèles deLe couteau Deba 15 cm martel en acier inoxydable, fabriqu au Japon, est un outil traditionnellement ddi au travail du poisson. Le terme Deba signifie lame saillante ou lame paisse, en rfrence son dos robuste qui lui confre puissance et stabilit. Sa lame martele apporte une dimension esthtique forte, mais aussi fonctionnelle : la texture limite ladhrence des aliments lors de la dcoupe, facilitant le travail des filets. Lever un poisson, retirer les