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Vin de réserve conservé en partie en foudres de chêne
évoque notre histoire familiale et la transmission du savoir-faire à travers la lignée des « Jean » jusqu’à aujourd’hui Jean-Pierre
C’est la cuvée la plus représentative du domaine puisqu’elle est le reflet du vignoble d’Ambonnay
12 mois sous-bois avec bâtonnages réguliers
BD'N – BLANC DE NOIRS – BRUT NATURE
Simon Rion - Les Leusonnes 2022 HVE Vin de réserve conservé enLES LEUSONNES LIEU DIT : LES LEUSONNES PINOT NOIR & CHARDONNAY 2 parcelles separees de 70 metres lune de lautre : Les Leusonnes Chardonnay 1976 Les Leusonnes Pinot Noir 1990. Assemblage de raisin au pressoir (co vinification) Exposition : Sud ouest Sol : Limon Argile Vinification : 100% fut de chene 11 mois sur lies totales (Lies de fermentation alcoolique et malo lactiques) avec batonnages. En cave : 30 mois sur lies
