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Ce jambon issu de porcs de race Landrace (cochon rose) élevé en Catalgone est affiné environ 24 mois "à l'italienne"
La Morcilla piquante
Trancheuse à Jambon 195 mm blanche
Jambon Ibérique Bellota 50%
Epaule 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas
Lomo Blanco PASTRAMI Ce jambon issu de porcsLe Lomo Blanco Le lomo blanco est un filet de porc sch et assaisonn avec du paprika doux. Typique de la gastronomie espagnoles, il est labor partir de porcs blancs (comme le Duroc, ou le Landrace). Le lomo blanco est affin 4 mois Morceau de 1 kg (+ 10%), vendu sous vide
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