Funayuki Sabaki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 165mm Manche:Japonais en utilisant le tranchant de

en utilisant le tranchant de la lame

Idéal pour couper le chou chinois et le chou en bandes

Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm

le cinquième artisan de la lignée

De nombreux cuisiniers les utilisent pour éplucher ou couper des fruits et légumes en petits morceaux

Funayuki Sabaki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 165mm Manche:Japonais en utilisant le tranchant deLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper