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La Pluma de Porc ibérique (cochon noir)
révèle un équilibre parfait entre douceur
Affiné pendant 48 mois
les cadeaux gastronomiques ou les réceptions
la viande développe une texture fondante
Jambon Ibérique Bellota 50% Jabugo 7 kg JAMBONS La Pluma de Porc ibériqueJambon Ibrique Bellota 50% Le jambon ibrique Bellota 50% ou 75% est un jambon issu d'un croisement entre le cochon noir et d'un cochon Duroc. Elev en libert, le cochon se nourrit essentiellement de Bellota (glands), durant la montanera. Les cochons ibriques 50% Bellota, ayant un precinto (bague) rouge sont numrots et limits. Affin pendant 42 mois, ce jambon un got intense et profond de noisette, il est galement fondant et persill grce l'infiltration
