Vauversin - Rossignol 2018 Vieilles Vignes Vinifié et élevé en demi-muids

Vinifié et élevé en demi-muids (600L)

Horizon intermédiaire riche en craie et assez profond

Cuvée parcellaire

Parcelle : Le mont Robert

5% de fût de Chêne (FML bloquée)

Vauversin - Rossignol 2018 Vieilles Vignes Vinifié et élevé en demi-muidsRossignol parcelle de 40 ares nomme jadis en raison de la population de ce petit passereau qui peuple les bosquets alentours. Chardonnay plante en 1952 et 1988 situ au pied du coteau. Sol craie blanche. Vinification sur lie mi cuve mi barrique (400L). Levures indignes, faible en sulfite, non filtr, non coll. OGER, Grand Cru, Blanc de Blancs, Vieillissement : 5 ans sur lies Dosage : 0 g L