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Pour les travaux de précision
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
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plus épais et plus lourd
Lorsque vous effectuez un travail plus fin
Couteau à Pain Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 300mm VG-5 Pour les travaux de précisionLes couteaux pain sont spcialement conus avec une lame dentele, idale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les craser. Contrairement la plupart des couteaux de chef, le couteau pain sutilise avec un mouvement de va et vient, semblable celui dune scie. Une lame plus longue est souvent prfrable pour obtenir de belles tranches rgulires la longueur idale pour un couteau pain destin un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm.
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