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Le Yanagi est un long couteau conçu pour découper de fines tranches de poisson destinées au sushi et au sashimi
parfaitement ajusté
Fabrication de cerfs-volants
le rasoir japonais a finalement pris la forme que nous connaissons aujourd'hui : le Kamisori
lame de 165 mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 180mm Materiau:VG-10 Le Yanagi est un longSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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