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Chaque lame est soigneusement forgée pour garantir des coupes propres et précises
It is designed to have both features of Japanese Nakiri (vegetable knife) and Japanese Gyuto (meat knife)
Sa grande taille permet de traiter des poissons de toutes dimensions avec une précision optimale
La pierre à aiguiser doigt est conçue pour les artisans qui exigent un contrôle absolu lors de l’affinage du tranchant
Ces caractéristiques le rendent idéal pour désosser et découper les plus gros morceaux de volaille et de viande
Nakiri VG-10 Damas Jaune Brun Manche en Bois de Bouleau 170mm Material:VG-10 Chaque lame est soigneusement forgéeMainly used for vegetables with a flat, rectangular blade and a flat tip. Most user friendly knife with its thin and wide light blade. Best for cutting Napa and cabbage into strips. Also suitable for peeling, rotary cutting, shaving, and making garnish.
