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Le couteau est suffisamment large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée "Honekiri" qui laisse la peau attachée
Sa performance de coupe remarquable permet des gestes nets et précis
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers débutants
Rendez la séparation de vos plats un jeu d'enfant avec précision et facilité
Sa lame en acier blanc affûtée
Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Noyer 240mm multi_purpose Le couteau est suffisamment largeLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
