Pioppino (Champignon des Peupliers) – Cyclocybe cylindracea Génétique idéale aussi bien pour débuter

idéale aussi bien pour débuter que pour produire en volume

En cuisine : idéal poêlé

les sauces et les ragoûts où sa saveur intense se déploie pleinement

Substrat : sciure de feuillus

Choc froid requis : 24 à 48 h à 8 à 10 °C

Pioppino (Champignon des Peupliers) – Cyclocybe cylindracea Génétique idéale aussi bien pour débuterLe Pioppino, ou champignon des peupliers, offre une saveur boise et terreuse qui apporte de la profondeur aux plats. Son chapeau brun et son pied lanc conservent une agrable texture lgrement croquante la cuisson. En cuisine : idal dans les plats mijots, les risottos, les sauces et les ragots o sa saveur intense se dploie pleinement.