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Tanins feutrés avec de l'onctuosité
prunes finement boisées
portée par une droiture cristalline qui étire la finale sur des amers nobles (amande amère) et une fraîcheur persistante
pas de filtration ni de collage
au cœur de Savigny-lès-Beaune
Finca Capeliños 2015 - Adegas Guímaro prix-sur-demande Tanins feutrés avec de l'onctuositéIssue d'une parcelle mythique plante en 1920 sur des terrasses de schistes vertigineuses (Amandi), Finca Capelios est un assemblage domin par la Menca (80%), complt par des cpages ancestraux (Brancellao, Merenzao, Sousn). Le millsime 2015 a offert une concentration exceptionnelle tout en prservant la fracheur atlantique. Vinifie en grappes entires et leve 12 14 mois en vieux fts franais, cette cuve est un modle de puret. Visuellement, le vin prsente
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