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Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)
C’est un outil polyvalent
similaire à un Santoku
Ce couteau Nakiri est le compagnon parfait pour tous les amateurs de cuisine recherchant un outil de qualité supérieure pour découper leurs légumes
Conçu en acier VG-10 Damas haute performance
Bunka Revêtement inox Blue Super Kurouchi Manche Urushi Bleu 170mm Material:Blue Super Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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