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Durée de macération : Presse direct & Macération 5 jours
N’hésite pas à le carafer 30 minute à l’avance
Collaboration avec David Teyssier de La Ferme du Cade
La vinification se fait sans intrants et démarre par un pressurage direct
il se déguste aisément avec son nez sur les agrumes et la pomme verte
Avec 2023 - La ferme du cade & Valentin valles Durée de macération : PresseFruit dune collaboration entre David Teyssier (ferme du cade) et Valentin valles. Un bonbon de grenache en macration carbonique. Un fruit juteux tirant sur la groseille, canneberge, la menthe poivre, la pche blanche et la menthe poivre. Un style rappelant son mentor : Eric Pfifferling
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