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L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame
doté d'une lame solide et épaisse
Les couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents dotés d’une pointe coupée en diagonale
Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 2
y compris les palourdes à col court
Gyuto VG-XEOS Damas Manche en Érable 200mm Finition:Damas L'épaisseur et le poids deLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
