Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 260mm B2B 2 soit très similaire au

2 soit très similaire au Shirogami No

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois

Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm

Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit

lisse et brillante

Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 260mm B2B 2 soit très similaire auLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.