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lange Trauben-Mazeration mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes
der aus einer Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir hervorgegangen ist
Terroir: Essoyes und Fontette – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium – aus den besten Lagen des Weingutes
die Bambussprossen enthüllt
kandierte Früchte
Claude Cazals La Chapelle du Clos Brut Millésime 2014 Blanc de Blancs Grand Cru Provence lange Trauben-Mazeration mit manuellem unterhebenCuve aus 100% Chardonnay La Chapelle du Clos Grand Cru Oger Vieilles Vignes (40+ Jahre). 10% der Cuve wurden im Barrique ausgebaut, keine Malo, keine Schnung, fr 6 Jahre auf der Hefe, Dosage: 5g l., Alc.: 12,5%. Der "kleine" Bruder vom Clos Cazals, von jngeren Reben, 1981 von Delphine Cazals gepflanzt, neben der Kapelle im Clos > La Chapelle du Clos (1 Hektar). Inhalt: 0,75 l Alkoholgehalt: 12,5% Allergene: enthlt Sulfite Produzent Abfller: Champagne
