B&M Dry-Aged Rib Eye Steak (Angus) All Beim Filet handelt sich um

Beim Filet handelt sich um einen feinen Muskel

Das Teres Major stammt aus dem hinteren Teil der Schulter am Rind

Das Bavette wird aus dem Zwerchfellmuskel geschnitten und ist ein extrem geschmackvolles Stück Rindfleisch mit eher groberen Fasern

der den Filet- und Roastbeef Anteil voneinander separiert

Sein Name ist eine rein anatomische Herleitung: es handelt sich hierbei um den "großen runden Muskel"

B&M Dry-Aged Rib Eye Steak (Angus) All Beim Filet handelt sich umDRYAGED: Vollmundiges Geschmackserlebnis durch 5 wchige Reifung am Knochen. Nur begrenzt verfgbar! Das Entrecte (franz.: entre = zwischen, cte = Rippe) wird auch Zwischenrippenstck, in Sddeutschland Hohe Rippe oder im Englischen Ribeye Steak genannt. Bitte beachte: Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch, dass das Gewicht einzelner Cuts stets variieren kann. So knnen wir nicht vor endgltigem