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François de Nicolay kauft hier Trauben aus zertifiziert biologischer Bewirtschaftung und baut sie in den Kellern von Chandon de Briailles aus — ein Negoce-Projekt mit Domaine-Anspruch
Die Moric Reserve ist Roland Velichs Visitenkarte — der Blaufränkisch
leicht parfümierte Blüten
Mit über zehn Jahren Reife auf der Flasche zeigt der 2013er
der Abgang ist rein und mit feinem zitrischen Nachklang
Boris Champy Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022 BIO auvergne François de Nicolay kauft hierVignes Franches ist eine kleine 1er Cru Lage in perfekter Sdausrichtung, traditionell frh reifend bei Champy umfasst die Parzelle gerade mal 21 Ar, mit Reben auf mageren Lehm Kalk Bden. Die Domaine, die Champy 2019 von Didier Montchovet bernahm, war brigens das erste Demeter zertifizierte Weingut im Burgund schon in den 80ern auf biologische und biodynamische Wirtschaft umgestellt. Champy arbeitet hier mit hohem Ganztraubenanteil, 15 Monate Ausbau,
