Vinification: die optimal gereiften Trauben werden von Hand in kleine Holz-Kisten gelesen
Guide Hachette 2021: ** = Vin remarquable
dessen fruchtige und fleischige Substanz den Gaumen durchdringt und sich mit Finesse entwickelt
Jedes Jahr wird zum Zeitpunkt der Abfüllung 25% des Volumens entnommen (mise en bouteille) und mit Chardonnay-Wein der letzten Ernte wieder aufgefüllt
der Kraft und Eleganz vereint
Xavier Alexandre SIGNATURE A 2009 Brut Premier Cru Madiran Vinification: die optimal gereiften TraubenLagen Cuve (nur 0,25 ha) aus 50% Chardonnay , 27% Pinot Noir , 23% Pinot Meunier Vieilles Vignes (40+ Jahre). Terroir: Champillon, Dizy, Ville Dommange Premier Cru Selektion aus den besten Lagen des Weingutes Ton Kalkstein Boden. Fr 12 Monate im 225 l Barrique ausgebaut, keine Malo, keine Filtration, keine Schnung, fr 11 Jahre auf der Hefe late degorment! Dosage: 4 g l. Limitierte Produktion Insgesamt werden pro Jahrgang nur ca. 1. 000 Flaschen