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Alles noch im Rahmen und gerade noch nicht im oft dogmatischen Naturwein-Genre
eindrucksvollen Länge verabschiedet – wie ein Sonnenuntergang hinter einem kleinen Segelboot auf dem schwäbischen Meer
Die Weine sind kühl und frisch
die in jeder Flasche dieses erlesenen Champagners enthalten sind
am Gaumen präzise
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 (3 Liter Jeroboam) viognier Alles noch im Rahmen undDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt
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