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Im Abgang bleiben Saft und Länge
ohne die Geduld eines Gran Reserva zu verlangen
zeigt hier eine andere
der gute Laune macht und keine grossen Erklaerungen braucht
der Abgang ist außergewöhnlich lang mit elegantem mineralischen Nachklang
Enate Chardonnay DO Barrique 2023 vdp Im Abgang bleiben Saft undChardonnay im Fass ist eine Stilfrage, an der sich die Geister scheiden: Zu viel Holz, und von der Sorte bleibt wenig brig. Enate baut diesen Weiwein acht Monate im Barrique aus jene Dosis, bei der das Fass Textur beisteuert, ohne die Frucht zuzudecken. Somontano am Fu der Pyrenen liefert dazu die Khle, die ein solcher Wein braucht. Ton, Sand und Kalk liegen unter den Reben, eine Mischung, die Wasser hlt und zugleich abgibt. Vor der Grung steht der
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