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da der Filetmuskel aus dem Rücken kaum beansprucht wird
Geschick und Zeit
Wir empfehlen das Prime Rib zwei Minuten pro Seite bei direkter Hitze scharf anbraten und anschließend bei indirekter Hitze bzw
Er kann kurzgebraten werden
Durch die Verwendung als Kaumuskel sind diese gut durchtrainiert und benötigen eine längere Zubereitungszeit
Rindsfilet am Stück Tiergruppe-Rind da der Filetmuskel aus demVom Feinsten! Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum
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