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Ein wunderbarer Aperitif
zu Coq au Vin mit Champignons oder zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschen
der Rieslinge von Weltformat liefert — hier als ehrlicher Traubensaft für alle
ein Hauch Sandelholz und immer diese mineralische Präsenz vom Kalk
mit der nötigen Tiefe für ein paar Jahre Lagerung
Bruno Clavelier Vosne-Romanée "La Combe Brûlée" Vieilles Vignes AOC 2023 BIO recaredo Ein wunderbarer AperitifLa Combe Brle ist eine Vosne Romane Lage, die unter den Village Cuves der Appellation als eine der besseren gilt. Bruno Clavelier bewirtschaftet hier alte Reben und vinifiziert die Cuve mit der minimalintervenierenden Hand der Domaine biozertifiziert, biodynamisch, mit dem Anspruch, Pinot in seiner reinsten Form zu zeigen. Vieilles Vignes ist hier nicht Marketing, sondern qualittsorientierter Auswahl Marker: alte Stcke geben Konzentration und
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